白百合醸造からのお知らせ
2020/09/17
「もろみワイン」始めます!
果汁の甘さとシュワシュワの泡が気持ちいワインの赤ちゃん!
ロリアンワイン白百合醸造で今しか楽しめない発酵途中のもろみワイン!
例年9月初旬に「もろみワイン」の提供を行っているロリアンワイン祭りが中止になり、
お客様より「もろみワイン」を飲みたいとの問合せが多く寄せられました。
そこで「もろみワイン」の試飲を期間限定で行うことを決定いたしました。
【もろみワイン】
「もろみワイン」とは、ワイン製造過程のワインの赤ちゃんです。
ぶどうを破砕・圧搾した果汁に酵母菌を加えて、発酵が始まり、2~5日経つと、
果汁の糖分がまだ残っていて、かつアルコール分も僅かにあり、炭酸ガスも感じられる、
完全なワインに成りきらないフレッシュなワインの事です。
オーストリアのホイリゲ(ワイナリー内で食事をしながら出す)でシュトゥルムと呼ばれ、
ドイツではフェーダーヴァイサーと呼びます。秋の風物詩です。
日本では酒税法の関係でワイナリーでしか飲めません。
なかなか味わい見る事が出来ない無濾過で酵母の生きた状態です。
ワイン製造過程を知って頂く大変良い機会になります。
<期間>
ご好評につき9月26日(土)27日(日)も開催いたします!
(10時提供開始)
・9月19日(土)~22日(火)まで4日間行います。(10時提供開始)
・金額は1杯330円(税込)
※新型コロナウイルスの対策を十分にするために数量限定になります。
※写真はイメージです。プラスチックカップでのご提供となります。
※瓶での販売はございません。